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Hygieneschulung - nach der Lebensmittelhygiene-Verordnung EG 852/2004

Lernen Sie die Inhalte der Verordnung über Lebensmittelhygiene insbesondere die Gefährdung von Lebensmitteln durch Mikroorganismen kennen. Unterteilt in die Bereiche Betriebs-, Produkt- und Personalhygiene erfahren Sie, welche relevanten Maßnahmen und Vorkehrungen Sie treffen müssen, um hygienisch einwandfrei mit Lebensmitteln in Ihrem Betrieb umzugehen. 

Der Kurs findet online statt. Ein Einstieg ist jederzeit möglich. So lassen sich Ihre Schulungen einfach, schnell und günstig und an Ort und Stelle durchführen.

Ziel des Kurses ist es, zu erkennen wodurch Lebensmittel verunreinigt werden sowie das Erlernen von Hygieneregeln. Die Schulung in Lebensmittelhygiene motiviert zum hygienischen Handeln und hilft Ihnen beim verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln.

Die oncampus GmbH ist ein Unternehmen der Fachhochschule Lübeck und bietet seit 2009 Online-Pflichtschulungen im Bereich Hygiene an.

Die Lebensmittelhygieneschulung ist jeweils für die ganz speziellen Anforderungen der Branchen Bäckerei- und Konditorenhandwerk bzw. Backfilialisten, Gastronomie sowie Gemeinschaftsverpflegung zugeschnitten.

Derzeit werden folgende Schwerpunkte angeboten:

  • Bäckereibetriebe
  • Gastronomiebetriebe (Hotels/ Restaurants, Imbisse, Caterer/ Partyservices)
  • Kindertagesstätten/ Seniorenheime
  • Hygiene allgemein

Demokurs:

Hier bekommen Sie einen Einblick in die Kurse.

Sprache:

Deutsch

Lerninhalte:

  • Mikrobiologische Grundlagen
  • HACCP - Grundsätze
  • Gefährdung von Lebensmitteln durch Mikroorganismen
  • Grundlegende Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, insbesondere Betriebshygiene, Produkthygiene, Personalhygiene

Lernziele:

  • Erkennen, wodurch Lebensmittel verunreinigt werden können 
  • Verantwortungsbewusst mit Lebensmitteln umgehen
  • Einhaltung von Hygiene-Regeln

Kursablauf: 

100% online/ Starttermin jederzeit

Weitere Informationen:

Preisliste & Kursablauf

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